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褐藻糖膠含量之謎

目前市場上對，「褐藻糖膠」的品質指標檢測， 如：「褐藻糖膠」含量XX%，是北美市場客戶習慣使用的一個品質要求，但這個指標並不能真正反映產品的品質及含量。在「褐藻糖膠」的鏈結構中含有岩藻糖、 半乳糖、甘露糖、阿拉伯糖、鼠李糖、葡聚糖醛酸等。「褐藻糖膠」又名“岩藻聚糖硫酸酯”是因為它的特性成分應是岩藻糖(Fucose)和硫酸基，褐藻糖膠的生物活性均源於此。

因此岩藻糖含量，才是「褐藻糖膠」的指標標準。